香菇烘干注意事项

        香菇烘干机采用空气能热泵烘干设备通过压缩空气进行升温（烘干房内可调温度为：8℃-75℃，可调湿度：5%-95%），完全不用烧煤、不用烧柴、不要烧炭、不用锅炉、不用蒸汽。香菇烘干机只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的热量，香菇烘干机安全卫生、环保、无污染、无废气排放，运行电费超低，全自动运行工作时无需人员值守，是一种节能环保的烘干解决方案。

　　香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。我国各地都有香菇产地分布，其栽培地分布在浙江庆元，中国河南驻马店、西峡、卢氏，福建、浙江、安徽、湖南、湖北、江西遂川、四川、广东、广西、海南、贵州、云南、陕西略阳、甘肃等地区。 香菇烘干技术非常重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用，据客户反馈，空气能热泵香菇烘干设备，是目前用电的烘干设备中最省电的，是新型节能烘干机。

　　香菇烘干注意事项：

　　1、升温与降温不应过快，只能逐渐增减，否则菇盖起皱影响质量。

　　2、温度不能超过65℃，否则易烧焦。

　　3、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇筛上，用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上（不能喷在菌褐上），再放进烘干房，关闭门窗，闷30分钟，再进行正常烘干。一次不行可进行2—3次，这样菇面颜色一致。

　　4、如果并筛，一定要在5小时以后迅速进行。

　　5、香烘干后的香菇要及时包装，低温干燥避光保存。

　　烘干香菇时要大小厚薄分开、干湿分开，菇柄向上平放在烘筛上，含水量小的、厚的菇放底层，含水量大的，薄的、小的放上层。含水量大的鲜菇，可以菇面向上，在太阳下晒1-2小时后，再进烘干房烘干。

　　综上，香菇的烘干过程中要注意烘烤的温度！