果蔬烘干房的注意事项

　　我们有讲到豆干烘干房还有花茶烘干房，今天我们来讲一下果蔬烘干房，果蔬烘干房应建在通风顺畅，干净卫生的地块，其方位应根据当地生产季节主风向而定，即烘房的朝向应与主风向垂直。这样做可以使冷空气顺利通过进气窗进入烘房，利于通风排湿，加快产品的烘干。

　　“两炉一囱回火升温式”烘干房，其净内径长6米、宽3.4米、高2.5米，砖混结构，用预制板盖顶，顶部设有两个50厘米见方的排湿通气孔，地面为火炕，内部主火道高30厘米，底部铺10厘米厚粗砂。

　　墙火道之间注意相互连通，并在适当位置留出灰口。烘干房内中间是1米宽的通道，两侧放8层的烘架，最下层距火炕表面应在25厘米以上。鲜枣装在烘架上的烘盘内，烘盘一般长95 厘米，宽为60厘米，高4——5厘米。烘干房通过冷热空气的循环，排出原料蒸发的大量水分，降低空气相对湿度，达到烘干的目的。

       果蔬烘干房主要就是要注意建在与主风向垂直的地方，保证果蔬烘干房的排湿正常。